* カルボナーラ 簡単レシピ *

今日は、突然の雪に　びっくりな１日でした。。
最近の　悪天候のせいで　なかなか、お洗濯物も　乾かないし、ベランダのお花たちも　元気がありません
そろそろ、お日さまが　みたいな～

話は変わって、今日は、先日　こちらでUPした　
≪マヨネーズで　作る　”カルボナーラ”≫の　簡単レシピを　紹介しますね♪
生クリームを　入れずに　マヨネーズで作るので　突然、思い立っても冷蔵庫の中にあるものだけで　出来ちゃうので、お勧めですよ(^_-)-☆
ちなみに　このフォトは、２人分で　作っていますよ。




まず、ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを　オリーブオイルで　炒めます。
塩、胡椒で　軽く味付けをします。



次に、パスタを茹でるのと同時に　こちら↑のように
卵２個、マヨネーズ大さじ２強、粉チーズ大さじ２、牛乳少々、塩・胡椒少々を　ボウルに入れ混ぜ合わせておきます。↓こんな感じになります。



最後に　このすべてを　混ぜ合わせて、軽く火にかけて　出来上がりです。

と～っても　簡単でしょう？(^_^;)
粉チーズは、好みで　多くしてもOKです。
混ぜ合わせたときに、１，２本食べて　調節してくださいね。

”カルボナーラ”の具と言えば、ベーコンだけで　作っているお店も多いと思いますが、私が大好きだったお店のカルボナーラは、具沢山で　玉ねぎは、もちろんピーマンやきのこも入っていたので　その時々で、あるものを入れちゃいます(^_^;)
ブロッコリーと、生ハムでも、美味しいですよ
もちろん、マヨネーズの味は、全くなしで、カルボナーラそのものなので、安心して作ってみてくださいね



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* トイデジ *

昨日、やっと taiga が　登校できました
そして、私は、とうとうダウンしてしまいました
２日前の夜から、吐き気と身体のだるさで　寝込んでしまいました
症状は、インフルエンザとは、違うので　多分、過労なのかな？
昨日　１日、とにかく寝たので　今日は、大分楽になりました
寝すぎで　身体のあちこちが痛いんですけどね(^_^;)

長い間、いろいろと　ご心配おかけしました。。
これからは、元気な内容の　更新が　出来るかと　思っていますよ（*^_^*）

さて、↑のフォトですが　
ケーキ作り以外のストレス解消で　買ってしまった、トイデジ”minimo”で　撮りました。
以前から、トイカメラは　欲しかったのですが、フィルムだと現像などを考えると、面倒で　躊躇していたんですよね。。。
でも、これはおもちゃだけど、”デジタル”。
SDカードに保存して、すぐPCで　見られるので　とっても楽です。。

掌にすっぽり収まるミニサイズ。↑
カラフルな４つの丸いものは　特殊レンズ。
これを、カメラのレンズにポチッとくっつけて　いろいろなフォトを楽しめます












まだまだ、下手くそですが、みんなが元気になったら、このコも連れて　お出かけしたいな～。。。♪



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* もう少し お休み。。 *

本日、taiga を登校させようと病院に　”許可証”を　もらうため受診すると、まだ喉が赤いうえに、咳＆鼻水も　出ているので　許可は出ず　そのまま帰宅
熱は、金曜から下がっていて、週末は、家でドタバタしていて　何度、私に叱られたことか。。
・・・そんな訳で、いい加減、私のストレスも　たまり放題！！
正直、そろそろ学校に　行って欲しいな～。。なんて　思っていたけど、昼食を済ませると　スースーと寝息をたてて　お昼寝を　してしまいました。

私が、鍼治療に行っている約２時間　お留守番していた taiga 。
宿題を　やって、机の引出しに指を挟んで、泣きながら　ハンカチを使って保冷剤を指に巻いていた　taiga 。。。結構、がんばっていたみたい。。
まだ、本調子じゃないのに。。
ちゃんと良くなるまで、もう少し、お休みしようね。。


私のイライラも疲れも　ピークの昨日。
ストレス解消に、作りました。

* アップルカスタードパイ *

焼き立てに、バニラアイスを添えて、一緒に　いただきます。
思ったより、パイが膨らんで隙間ができたので、もっとりんごを　たくさん入れれば良かったな～！と　反省もありましたが　美味しく頂きました～



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* 春が 待ち遠しいな *

ベランダの　お花たちです

taigaが　調子が悪くなる前に　園芸屋さんから　連れてきたコたち。。

ここ数日の　強風にも絶えて　春を待っているようです

１番最後のフォトは、２年前にうちにやってきた、”紫陽花”です。。
ちょっぴり、目が出て来ました　

それでも、全体的に見ると、まだ寂しい我が家のベランダ↓


賃貸なので、どうしても思い切ったことは、出来ず、アンティークのキャベツBOXやポテトBOX、缶詰の空き缶などで　変化をつけて楽しんでいます。。
ただ、この洗濯物干しだけが　どうにも邪魔で。。(+_+)
でも、洗濯物は、やっぱり”お日さま”に当てて　乾かしたいし・・・。
苦肉の策で、いろいろと”ハンギング”して　ごまかしています(^_^;)
もう少し、緑が増えてきたら、気にならなくなるかな・・・？

追伸:　　　おかげ様で、taigaのインフルエンザは、回復に向かっています。
　　　　　　今のところ、まだ、私も、元気にしておりま～す(*^^)v



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* おうちごはん (丼編) *

ご心配お掛けしていましたが、taiga の　風邪は、”インフルエンザB型”でした
昨日の朝から、どんどん悪くなり、熱も高くなって来たので　再度病院で検査をすると。。この結果
我が家で、初めての　”インフルエンザ＆タミフル”です。
タミフルって、怖いんですよね。。とりあえず、飲んで２時間が経ち、今のところ　変りないので　このまま観察しながら、PCやっています(^_^;)

学校の方も、今日から再開したのですが、お休みがまだ、６，７人いるようで、再度、学級閉鎖になりそうです。。かかりつけのお医者さんの所に　校長先生から　相談の電話が　診察中に入ってました。。
もう、こうなったら完全に　治るまで　ゆっくり、のんびり過ごさせてあげようと　腹をくくりました
今週は、予定がすっかり狂ってしまったけど、仕方ないですね。。

私も、うつらないようきをつけなくちゃ！！

”おうちごはん”の　フォトが　たまってきたので　丼ものだけUPしますね。。


”チャーシュー丼”

豚肩ロースの塊を　コトコト１時間。長ネギ、生姜で　臭みを消し、甘味は蜂蜜＆メープルシロップで。
お箸でも　ちぎれるくらいの　やわらか～いお肉でした。



”さけ茶漬け”

居酒屋さんで　食べる　”お出汁が効いたお茶漬けが食べたくなって、作りました。
やっぱ、永○園のとは、ぜんぜん違う～
わさびを　添えて　食べないとね！



”カレー南蛮うどん”

昨日の　夕食です。
taiga が　うどんを食べたい！と言うので、私とpapaだけ、味を変更
こちらも　やっぱり”お蕎麦屋さん”で　食べる　”お出汁”の効いたおつゆに　カレー粉に　片栗粉でとろみつけ。
papa が　帰宅時に　『今日のメニューは、お蕎麦屋さんで食べる”カレー南蛮うどん”だよ！！』と言うと、
『うどん屋さんのカレーうどんじゃだめなの？』と　聞かれ笑われたのですが、確かに。。
うどん屋さんのカレーうどんじゃダメなんです。
お蕎麦屋さんの　お出汁がた～っぷり効いただし汁でお醤油メインで　つくるので　うどん屋さんのカレーうどんじゃないんです(^_^;)
一口、食べて　納得のpapa
解って、もらえて良かった～



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